Куриные грудки с овощами по-китайски

На 4 порции: 4 филе куриных грудок (около 600 грамм 60 миллилитров соевого соуса две столовых ложки бальзамического уксуса 2 ч. ложки коричневого сахара две столовых ложки растительного масла плюс еще немного при необходимости 5 средних морковин, тонко нарезаем по диагонали 2 крупных красных перца без сердцевины и семян, нарезаем на кусочки шириной 4 см 1 пучок зеленого лука, нарезаем на кусочки длиной 3 см Листья салата латука (по желанию) 60 грамм орехов кешью

1. Держа нож почти параллельно разделочной доске, разрежьте каждую грудку на ломтики толщиной 2 мм. Смешайте соевый соус с уксусом и коричневым сахаром.
2. На сильном огне разогрейте один стакан ложку масла в сковороде диаметром 30 см или в котелке. Выложите курицу и жарые, постоянно помешивая, пока курица насквозь не потеряет свой розовый цвет. Выложите в миску
3. На среднем огне разогрейте оставшуюся один стакан ложку масла в той же сковороде. Добавьте морковь и красный перец и жарьте, помешивая, 4 минуты. Добавьте зеленый лук и жарьте, пока овощи не станут мягко-хрустящими, при необходимости подливая дополнительное масло.
4. Снова выложите курицу в сковороду. Влейте соевую смесь. Тушите 1 минуту, пока курица полностью не прогреется. Перед подачей на стол выложите блюдо листьями салата латука (при желании), поверх листьев ложкой выложите куриную смесь. Посыпьте орешками кешью.